Elegido consecutivamente como el Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards, Perú ha transformado su despensa milenaria en una de las cocinas más admiradas y premiadas de la escena global.
Pilares de la Cocina Peruana
- Ceviche Clásico: Pescado fresco del día cortado en cubos, marinado al instante con zumo de limón recién exprimido, ají limo, cebolla roja, choclo desgranado y camote glaseado. Declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
- Lomo Saltado: El encuentro magistral entre la tradición cantonesa del wok y los ingredientes peruanos: lomo fino salteado a fuego vivo con cebolla, tomate, ají amarillo y sillao, servido con papas fritas y arroz.
- Causa Rellena: Suave masa de papa amarilla prensada con pasta de ají amarillo y limón, rellena de pollo o atún deshilachado con palta cremosa.
- Platos Andinos Tradicionales: El cuy chactado, la sopa de quinua, el rocoto relleno cusqueño y la pachamanca ceremonial.